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臨滄，云南省地級市，地處云南省西南部，東鄰普洱市，北連大理州，西接保山市，西南與緬甸交界，因?yàn)l臨瀾滄江而得名。臨滄市佤族文化發(fā)祥地之一，居住著23個(gè)民族，先后榮獲中國十佳綠色城市、中國恒春之都、中國最佳適宜居住城市等榮譽(yù)稱號。

《云南省飲食文化系列叢書:臨滄美食》收錄了臨滄及周邊地幾縣少數(shù)民族的飲食文化，臨滄飲食文化底蘊(yùn)深厚，譬如鳳慶的魯史，單豆腐就可擺出一桌豆腐宴來，而其它各縣區(qū)、各民族也都有著自己傳統(tǒng)的美食，臘鵝、臘鴨、牛干巴，是上盤子的春節(jié)年貨，白斬雞也堪稱美味。

云南，對美食的研究本就有著濃厚的歷史底蘊(yùn)，所以在探尋美食的道路上也像是有著獨(dú)特的使命。曹總在我司考察期間，對公司的運(yùn)營模式和產(chǎn)品表達(dá)了高度的認(rèn)可，希望能有機(jī)會與曹總一起，在臨滄開辟一片美食新天地。