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服務對于餐飲行業(yè)來講十分重要，如果服務態(tài)度差，很容易引起顧客不滿，就不會再來消費。相反，如果火鍋店的服務態(tài)度很好，對待顧客十分真誠，自然就會為店鋪吸引越來越多的顧客。那么，關于火鍋店的服務細節(jié)有什么呢?

火鍋店服務細節(jié)之迎接客人

火鍋店經(jīng)營者需要在店門口設置兩個員工，用笑臉迎接顧客，這樣不僅給顧客一種受重視的感覺，還能讓他們感受熱情的服務。然后就是迎賓員詢問顧客是否預訂了桌位，如果客人沒有預約的話，詢問顧客有幾個人用餐，然后安排合適的桌位。如客人已有預約，則核對預約信息，引領入座。

火鍋店服務細節(jié)之點菜提示

服務人員需要認真詢問顧客喜好，然后向顧客推薦適合的鍋底。并且對于那些第一次進店品嘗的新顧客，服務人員需要向他們介紹店鋪的特色菜，這樣才能最大程度引起顧客興趣，同時這樣也能刺激顧客的消費欲望，增加營收，適當?shù)囊龑ь櫩瓦M行理性消費，能給顧客們帶來用餐的愉快感。

火鍋店服務細節(jié)之餐中服務

服務人員根據(jù)客人的數(shù)量放置相關的餐具，并根據(jù)客人的要求把所需要食材放入鍋中，專業(yè)手法為顧客涮燙菜品、為顧客盛湯。在上菜、擺菜時，服務人員千萬不能把菜盤疊放在一起，這樣很容易影響到顧客們用餐的心情。其次就是在倒茶的時候，按照先賓后主、女性優(yōu)先的原則，在客人的右側提供服務，服務員用左手舉起茶壺，用右手翻茶杯，換右手為客人倒茶。這些細節(jié)的服務，才能體現(xiàn)出火鍋店的與眾不同，也能給顧客帶來不一樣的用餐體驗。

火鍋店服務細節(jié)之結算服務

當顧客用完餐以后，需要清點一下飲料或者其他飲品的數(shù)量把未使用的飲料放回吧臺存檔，然后把菜單交給收銀臺，準確并熟練的完成結算。到此，服務還沒有結束，將結賬小票雙手呈遞給顧客，同時，提醒顧客帶好隨身物品，避免出現(xiàn)不必要的麻煩。顧客離開店鋪時，微笑送別，這樣才能讓顧客吃的更加滿意，促進二次消費。

以上，就是火鍋店服務細節(jié)介紹，希望能夠幫助到大家。其實經(jīng)營管理并不簡單，需要經(jīng)營者用心對待虛心鉆研，而且千萬不要忽視細節(jié)，細節(jié)決定成敗，希望大家都能在餐飲創(chuàng)業(yè)這條路上越走越遠！