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火鍋店經(jīng)營(yíng)，淡季有哪些經(jīng)營(yíng)思路？

很多人會(huì)覺得火鍋在冬天會(huì)更受歡迎，因?yàn)橄募颈揪脱谉?，吃個(gè)火鍋和蒸桑拿沒什么區(qū)別。但是作為餐飲人，深刻的知道，夏天不是沒有生意，只是相比之下更需要特別的經(jīng)營(yíng)思路。所以為了讓店鋪生意持續(xù)經(jīng)營(yíng)，就要學(xué)會(huì)在適當(dāng)時(shí)候?qū)?jīng)營(yíng)思路進(jìn)行調(diào)整。 一、調(diào)整菜品推出適合春夏季節(jié)的食物是不錯(cuò)的方法。比如說推出一些更為清淡爽口的鍋底。除此之外，還可以準(zhǔn)備一些小份量的冰淇淋單品、涼菜單品之類的，比較涼爽的食物。中國(guó)人有吃火鍋的傳統(tǒng)，只要在溫度方面把控好，一定會(huì)有大批顧客光臨。 二、變換裝修達(dá)到經(jīng)營(yíng)目的不...

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想要開一家火鍋店，怎么做管理？

想要經(jīng)營(yíng)好一家火鍋店，除了選址以外，在創(chuàng)業(yè)過程中還需要做好管理。如何從管理層面出發(fā)進(jìn)行全盤的考量呢？這個(gè)問題對(duì)于很多沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)過管理的創(chuàng)業(yè)者來說確實(shí)比較復(fù)雜，因?yàn)樵诮?jīng)營(yíng)過程中很多事情都相對(duì)細(xì)致，在這種情況下創(chuàng)業(yè)者要穩(wěn)定好心態(tài)，從以下幾個(gè)方面入手。一、首先做好服務(wù)培訓(xùn)想要經(jīng)營(yíng)好一家火鍋店，服務(wù)問題必須重視，一般來說到店消費(fèi)的人除了品嘗火鍋的味道以外，服務(wù)也是加分項(xiàng)之一。要對(duì)員工進(jìn)行定期培訓(xùn)，并且員工如何進(jìn)行服務(wù)、如何多方面滿足消費(fèi)者的需求，這些都需要有硬性規(guī)定，需要整理好詳細(xì)的獎(jiǎng)懲制度，這樣才能...

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火鍋品牌連鎖店在哪里開好

火鍋加盟行業(yè)是餐飲行業(yè)中的熱門，加入火鍋行業(yè)，選擇加盟品牌開店，往往可以獲得好的收益。開一家火鍋店前首先要找準(zhǔn)位置，你們覺得，開一個(gè)火鍋連鎖品牌店在哪里開好？下面小編就來為各位創(chuàng)業(yè)者來講講，火鍋加盟店選址方面的方法，了解了下面這些選址方法后，才可以在選址的時(shí)候做到心中有數(shù)。 火鍋加盟店選址首要的就是考察店面的建筑情況，以下的條件都是可以作為火鍋加盟店選址參考的必要條件。對(duì)于火鍋加盟店鋪面的評(píng)估，主要區(qū)從外部和內(nèi)部?jī)煞矫嫒胧?，一般來講，外部性是指店址外部的環(huán)境，包括門店的交通流量、與周圍...

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